ปรับสมดุลย์ร่างกาย ด้วยอาหารญี่ปุ่นตามธาตุเกิด

ว่ากันด้วยเรื่องอาหารการกินทั้งคนไทยและญี่ปุ่น มักจะมีศิลปะเป็นของตัวเองแบบชัดเจน ตามความชอบ ตามภูมิอากาศ ตามประเพณีก็แล้วแต่นะค่ะ แต่ถ้าจะให้เข้ากับตัวเราหรือเหมาะมากที่สุด เพราะบางคนหาอะไรกินไม่เหมือนชาวบ้านเขา เช่นหนาวจะตายยังจะกินไอสครีมอีก ก็คนมันชอบอ่ะ กินแล้วก็ไม่เห็นเป็นไรนิ หรือมาที่เมืองนี้ต้องกินสิ่งนี้ แต่ดันจะกินแต่อาหารเดิมๆ อาหารบ้านเกิดตลอด ก็ได้ถ้าแถวนั้นมีก็ไม่ผิด บางคนโตจะตายอยู่แล้วยังไม่กินผักอีก ก็ต้องปล่อยเขาไป ตามความชอบ เอาเป็นว่าเรื่องของคุณ...

แต่ที่จะบอกน่ะ เป็นลักษณะการกินตามธาตุของเดือนเกิดว่าถ้ากินแบบนี้แล้วจะดีก็คงกินมันอยู่นั่นแหละ แต่จะบอกว่าเอาแค่เฉพาะอาหารญี่ปุ่นแล้วกัน แค่ถ้าไปกินแล้ว..ก็สั่งมากินด้วย จะดีเรื่องสุขภาพ และลักษณะบุคลิกของเรา

ปรับสมดุลย์ร่างกาย ด้วยอาหารญี่ปุ่นตามธาตุเกิด
(Healthy Body Balance with Japanese Food)

เดือน กุมภาพันธ์ มีนาคม เมษายน
ธาตุไฟ (ร้อนแรง เร่งรีบ) ออกจะเป็นคนเจ้าอารมย์นิดๆ ทุกอย่างต้องดูดี ครบเครื่อง ประเภท all in one ควรจะกิน ชุดเบนโต เอาแบบครบทุกอย่าง ทั้งซุป เครื่องเคียง ปลาดิบ สลัด แล้วแต่ความชอบเลย แถมสั่งมาทีแทบจะเต็มโต๊ะ ดูดีจริงๆ แต่จริงๆ แล้วที่ญี่ปุ่นมันก็แค่ข้าวกล่อง แต่ที่นี่ไม่ บางทีก็แบ่งปันได้ด้วย ก็มาซะเยอะไปหมด ดูมีน้ำใจขึ้นมาทันที จะเป็นที่ถูกใจคนรอบข้างไปด้วย แล้วที่ยังดีต่อสุขภาพอีกก็คือ ได้รับครบทั้ง 5 หมู่ เพราะธาตุไฟนั้นมักจะเลือกกินอะไรก็ได้ที่มันเร็วๆ คิดไม่ออกก็สั่งมันเป็นอยู่อย่างเดียวเช่น เคยกินปลาดิบหรือทงคัตสึก็จะสั่งมันอยู่นั้นแหละ แม้ว่าร่างกายจะเผาผลาญเนื้อสัตว์ได้ดี แต่หากกินไขมันที่ย่อยยาก จะทำให้มีความร้อนในร่างกายมากเกินไปจนป่วยไข้ได้

เดือน พฤษภาคม มิถุนายน กรกฎาคม
ธาตุลม (อ่อนไหว เรียบง่าย เข้าใจยาก) ดูสับสนยังไงไม่รู้ เดี๋ยวดีเดี๋ยวร้าย ขึ้นๆ ลงๆ เอาใจยาก หรือบางคนเอาแต่ใจซะด้วย คนธาตุนี้ควรกินอาหารเผ็ดร้อน ซึ่งถ้าเป็นอาหารไทยนั้นจะไม่ยาก แต่ถ้าเป็นอาหารญี่ปุ่นแล้วต้องดูดีๆ เพราะบางอย่างเผ็ดไม่จริง หรือต้องกินของเย็นๆ สดๆ ประกอบด้วย เช่น พวกวาซะบิ กินเปล่าๆ คงไม่ไหว เอาเป็นว่าแค่เผ็ดร้อนก็พอ พวกแกงกะหรี่ต่างๆ ถึงจะถูกตามธาตุ จัดไป จะเนื้อ จะไก่ จะหมูก็ได้ แต่พวกนี้จะย่อยยากสำหรับคนธาตุลม และไม่ควรกินมากเกินไป เพราะอาจทำให้เกิดอาการอ่อนเพลียได้ ทางที่ดีน่าจะเป็น ปลา หรือกุ้ง ดีกว่า แบบนานๆ กินทีเพื่อปรับธาตุในตัวให้สมดุลย์

เดือน สิงหาคม กันยายน ตุลาคม
ธาตุน้ำ (นักคิด นิ่งเฉย รสนิยมดี) ดูๆ แล้วน่าฉลาดเลือก ในการกินมากที่สุดใน 4 ธาตุ แต่กลับมีปัญหามากที่สุด กับการกิน ก็เลือกมาก (เยอะ) ออกแนวลังเลในบางที จริงๆ ก็กินได้แทบจะทุกอย่าง แต่ไม่ให้เยอะเกินไปหรือถี่เกินไป รู้ว่าบางอย่างมีประโยชน์มากก็กินซะเกินพอดี ก็ต้องแนะนำว่า ถ้าจะกินอาหารญี่ปุ่น ก็ต้องกินของแพงๆ เข้าไว้ จะได้ไม่กินบ่อยๆ อะไรก็ได้ที่แพงๆ กินแล้วถ่ายรูปไว้ด้วยนะ จะได้บอกคนอื่นว่าไปกินมาแล้ว คราวนี้จะได้ไม่กินซ้ำอีก แต่ที่ดีที่สุดก็คือ พวกชา ชาเขียว ชาเขียวผสมน้ำผึ้ง ผสมสมุนไพรต่างๆ ก็ยิ่งดี จะร้อนจะเย็นก็ได้ จะช่วยปรับธาตุในร่างกายได้ดี แต่แนะนำว่าร้อนดีกว่าค่ะ

เดือน พฤษจิกายน ธันวาคม มกราคม
ธาตุดิน (หนักแน่น อดทน แตกหัก) ก็คือไม่ยอมใครง่าย โกรธยาก แต่โกรธแล้วบางทีเกลียดเลย เชื่อมั่นในตัวตนสูง หรือถ้าเชื่อใครแล้วก็จะเชื่ออย่างไม่คิด จะกินก็เรื่องมากนิดหน่อย แต่ก็ง่ายที่สุด ถ้าต้องถามว่าจะไปกินอะไรดี เขาจะตอบแบบไม่ต้องคิดมาก คือแล้วแต่คุณ ถ้าเลือกถูกใจก็โชคดีไป แต่ถ้า.... ขอแนะนำว่าให้ไปกินพวกอาหารเส้นต่างๆ โซบะ โซเมง อุด้ง ได้หมด แต่ดีที่สุดน่าจะเป็น "โซเมง" เป็นบะหมี่ที่นิยมทานในหน้าร้อนเช่นกัน เส้นของโซเมงทำจากข้าวสาลี (sobako-ข้าวสาลี) ดังนั้นเส้นจึงมีสีขาวนวลและเส้นจะบางกว่าโซบะ เส้นโซเมงจะนุ่มสามารถดัดแปลงทำอาหารได้หลายอย่าง จะทำแบบเย็นก็ได้ ทำให้สดชื่นดีค่ะ แต่คนธาตุนี้กินแป้งมากๆ ไม่ดี แต่ก็ต้องกินบ้างไม่ใช่ไม่กินเลย..


credit: เรื่องโดย : ซูชิโนะ | http://www.marumura.com/food/?id=1896