Chopsticks are most commonly made of bamboo or plastic, but are also made of metal, bone, ivory, and various types of wood. The pair of sticks is maneuvered in one hand, between the thumb and fingers, and used to pick up pieces of food. In Japanese, chopsticks are called hashi, written 箸. They are also known as otemoto (おてもと) or o-temoto, a phrase commonly printed on the wrappers of disposable chopsticks.
Styles of Japanese are short to medium length sticks that taper to a pointed end. Japanese chopsticks are traditionally made of wood and are lacquered. Some chopstick sets include two lengths of chopsticks - shorter ones for women and longer ones for men. Child-sized chopsticks are widely sold.
ขนมหวานของญี่ปุ่น (Japanese sweets & desserts)Styles of Japanese are short to medium length sticks that taper to a pointed end. Japanese chopsticks are traditionally made of wood and are lacquered. Some chopstick sets include two lengths of chopsticks - shorter ones for women and longer ones for men. Child-sized chopsticks are widely sold.
รวมเรียกขนมหวานของญี่ปุ่นว่า "วากาชิ" (Wagashi - 和菓子) ซึ่งมีมานานตั้งแต่สมัยนะระหรือประมาณ 1,300 ปีมาแล้ว แต่เฟื่องฟูสุดๆในช่วงเอโดะ (ปี ค.ศ. 1603-1867) โดยเฉพาะในเมืองเกียวโตและโตเกียว แต่ละร้านแข่งกันขายแข่งกันคิดขนมใหม่ๆจนกลายเป็นต้นตำรับของขนมญี่ปุ่นถึงจะได้ชื่อว่าเป็นขนมหวานประจำชาติ แต่ชาวญี่ปุ่นก็ไม่ได้กินวากาชิกันบ่อยๆ ซึ่งวากาชินี้จะกินเป็นของว่างและในโอกาสพิเศษเมื่อมีพิธีการต่างๆเช่น พิธีแต่งงาน หรือพิธีชงชาและแรงบันดาลใจของพ่อครัวแม่ครัวในการสร้างสรรค์ขนมวากาชินั้นก็ได้มาจาธรรมชาติ ต้นไม้ ดอกไม้ การเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล เช่น ฤดูใบไม้ร่วงจะทำขนมคิคุโกะโระโมะรูปดอกเบญจมาศ ส่วนฤดูหนาวก็ทำยูคิโมจิ หรือโมจิหิมะ เป็นต้นมาถึงการแบ่งประเภทของวากาชิกันบ้าง ซึ่งก็ไม่ได้แบ่งเป็นหมวดหมู่ชัดเจนเพราะขนมแต่ละชิ้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
โจ นะมะกะชิ (Jyo-Namagashi, Jonamagashi)

ฮิงะชิ (Higashi - Dried Sweets)

A glutinous rice flour, sugar and starch mixture or wasambonto is pressed in molds to form dry sweets
เซมเบ้ (Sembei)

โมะนะกะ (Monaka)

Monaka refers to sweets made of adzuki bean filling sandwiched between two thin crisp wafers made from sticky-rice. Wafers are shaped in cherry blossoms, chrysanthemum and so on.
โยคัง (Yokan)

Yokan is a thick jellied sweet made of adzuki bean paste, kanten, and sugar. One of the most popular among Japanese sweets, evolved during the Edo period (1603 - 1867) as sugar became more available. It can be kept longer and is a recommended gift item.
มันจู (Manjyu, manju)

เป็นขนมกลมๆแป้งด้านนอกที่ห่อทำจากแป้งมันเทศ (บางครั้งใช้แป้งโซบะ) ไส้เป็นถั่วบดและมีมันเทศหรือเกาลัดอยู่ตรงกลางไส้อีกที นำไปนึ่ง อบหรือย่าง จึงได้ขนมอร่อยโดยเฉพาะขนมโมมิจิมันจูที่เมืองมิยาจิมาโดดเด่นที่ห่อด้วยใบเมเปิล มีหลายไ ส้ทั้งถั่วแดงบด คัสตาร์ด ช็อคโกแลต ถือเป็นขนมชื่อดังที่ไม่ว่าใครไปเยือนก็ต้องลองชิม
Steamed bun like sweets. A dough made from joyo (Japanese yams) or flour that is steamed, made into a bun and filled with bean paste.
ดังโกะ (Dango)

ไดฟุกุ (Daifuku)

ไทยะกิ (Tai Yaki)


They are similar to imagawayaki (今川焼き?), which are thick round cakes also filled with sweet azuki bean paste or custard.
credit:
http://www.imageholiday.com
http://www.siamzone.com
http://www.kk-design.com
http://www.tastydays.com