Kaiseki cuisine
"Kaiseki (懐石) or kaiseki ryōri (懐石料理)" is a traditional multi-course Japanese dinner. The term also refers to the collection of skills and techniques that allow the preparation of such meals, and are analogous to Western haute cuisine.
There are basically two kinds of traditional Japanese meal styles called kaiseki or kaiseki ryōri. The first, where kaiseki is written as 会席 (and kaiseki ryōri, 会席料理), referring to the fancy meal served at banquets. The other is written 懐石 or 懐石料理, referring to the simple meal that the host of a chanoyu gathering serves to the guests, and which is also known as cha-kaiseki (茶懐石).
Hajime Robot Japanese Restaurant @Bangkok, Thailand"Kaiseki (懐石) or kaiseki ryōri (懐石料理)" is a traditional multi-course Japanese dinner. The term also refers to the collection of skills and techniques that allow the preparation of such meals, and are analogous to Western haute cuisine.
There are basically two kinds of traditional Japanese meal styles called kaiseki or kaiseki ryōri. The first, where kaiseki is written as 会席 (and kaiseki ryōri, 会席料理), referring to the fancy meal served at banquets. The other is written 懐石 or 懐石料理, referring to the simple meal that the host of a chanoyu gathering serves to the guests, and which is also known as cha-kaiseki (茶懐石).
ฮาจิเมะ ร้านอาหารญี่ปุ่น ใช้หุ่นยนต์อัจฉริยะเสิร์ฟแทนคน แห่งแรกในประเทศไทย
ลภัสรดา ธนพันธ์ กรรมการบริหารและเจ้าของร้านอาหารฮาจิเมะ เปิดเผยว่า จุดเริ่มต้นของร้านฮาจิเมะ มาจากที่ตนเองเป็นคนชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นเป็นพิเศษ เมื่อมีโอกาสจึงอยากสร้างร้านอาหาร ที่มีความพิเศษแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร และให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับความสะอาดถูกสุขอนามัย ทั้งนี้ในปัจจุบัน การทำอาหาร หรือการเสิร์ฟอาหาร อาจเกิดการปนเปื้อนระหว่างทางมายังลูกค้า การนำหุ่นยนต์มาให้บริการแทนคน ตั้งแต่ในครัวจนถึงการเสิร์ฟอาหารจะสามารถ รักษาความสดสะอาดของอาหาร และลดการปนเปื้อนได้เป็นอย่างดี ซึ่งจะเป็นผลดีต่อสุขภาพของลูกค้าที่มาใช้บริการ
จุดเด่นของร้าน คือ หุ่นยนต์อัจฉริยะ ซึ่งผลิตในประเทศญี่ปุ่น และได้รับการพัฒนาระบบโดยคนไทย โดยมีความสามารถที่หลากหลาย อาทิ สามารถแสดงอารมณ์ได้ เต้นรำตามจังหวะเพลง เสิร์ฟอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถทราบว่าอาหารในจานลูกค้าหมด และเก็บจานอาหารโดยอัตโนมัติ ซึ่งภายในร้านจะใช้หุ่นยนต์ทั้งหมดจำนวน 4 ตัว แบ่งออกเป็นแบบ 1 แขน 2 ตัว ทำงานจัดเตรียมอาหารในครัว และแบบ 2 แขน 2 ตัว ทำหน้าที่รับถาดอาหารและวิ่งตามรางนำไปเสิร์ฟตามโต๊ะ โดยลูกค้าสามารถสั่งอาหารผ่านทางหน้าจอ touch screen ที่โต๊ะอาหาร
นอกจากนี้ทางร้านยังพิถีพิถันใน การออกแบบตกแต่งร้านให้มีบรรยากาศอบอุ่นด้วยกลิ่นอายแบบญี่ปุ่น ผสมผสานกับความทันสมัย เหมาะสำหรับครอบครัวยุคใหม่ โดยใช้งบลงทุนกว่า 30 ล้านบาท บนพื้นที่กว่า 450 ตารางเมตร บนชั้น 3 ของ “โมโนโพลี พาร์ค” คอมมูนิตี้มอลล์ แนวใหม่แห่งแรกในย่านพระราม 3 “ฮาจิเมะ” มีเมนูให้เลือกกว่า 100 รายการ และยังมีเนื้อพิเศษคือ โกเบ ซึ่งจะส่งตรงมาจากญี่ปุ่น เพื่อความสดใหม่สำหรับลูกค้าที่หลงใหลในเนื้อวัว โดยเฉพาะ
เมนูแนะนำ เมนูปิ้งย่าง อาทิ เนื้อวากิว, เนื้อโกเบ, หอยเชลล์ยักษ์จากญี่ปุ่น, กุ้งลายเสือ, หมู, ไก่, เนื้อ, บุฟเฟ่ต์บาร์บีคิว, ชาบูชาบู, กรีนทีสมูทตี้
สถานที่ตั้ง | Place :
เลขที่ 59/27 บริเวณ/อาคาร ชั้น 3 โมโนโพลีพาร์ค ถนน พระราม 3 แขวง ช่องนนทรี เขต ยานนาวา จังหวัด กรุงเทพฯ รหัสไปรษณีย์ 10120 | 59/27 Monopoly Park, 3th floor, Rama3 road, Bangkok, Thailand.
เบอร์ โทรศัพท์ | Tel.: 0-2683-1670
สถานที่จอดรถ | Park : ที่จอดรถของห้างโมโนโพลีพาร์ค | Yes.
การ เดินทาง | Direction : จากถนนพระราม 3 มุ่งหน้าไปทางถนนวงแหวนอุตสาหกรรม ร้านฮาจิเมะ อยู่บริเวณชั้น 3 โมโนโพลีพาร์ค
เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00-22.30 น.
แผนที่ โมโนโพลีพาร์ค | Monopoly Park Map click here »
