ซูชิ (ญี่ปุ่น: 寿司 sushi) หรือ ข้าวปั้นมีหน้า เป็นอาหารญี่ปุ่น ที่ข้าวมีส่วนผสมขอ งน้ำส้มสายชู และกินคู่กับปลา เนื้อ หรือ ของคาวชนิดต่างๆ ในประเทศญี่ปุ่น ซูชิ มักจะหมายถึงอาหารที่มีส่วนประกอบของ ซูชิเมะชิ (寿司飯, ข้าวที่ผสมน้ำส้มสายชู) และมีหน้าแบบต่างๆเป็นหน้า ที่นิยมได้แก่ อาหารทะเล ผัก ไข่ เห็ด เนื้อที่นำมาใช้อาจจะเป็นเนื้อดิบ หรือ เนื้อที่ผ่านกระบวนการทำอาหารแล้ว สำหรับในประเทศอื่น
ซูชิ หมายถึง การรวมกันระหว่างปลากับข้าว ซูชิมีวิวัฒนาการมาเมื่อหลายร้อยปีมาแล้ว ซึ่งเกิดจากความต้องการถนอมอาหารของคนญี่ปุ่น
"ซูชิ" นิยมหมายถึง "นิงิริซูชิ" ที่เป็นข้าวมาอัดเป็นก้อน และมีเนื้อปลาวางบนด้านหน้าเท่านั้น
รวมสูตร Gyu Don : ข้าวหน้าเนื้อ (กิวด้ง) อาหารยอดฮิตของคนญี่ปุ่นซูชิ หมายถึง การรวมกันระหว่างปลากับข้าว ซูชิมีวิวัฒนาการมาเมื่อหลายร้อยปีมาแล้ว ซึ่งเกิดจากความต้องการถนอมอาหารของคนญี่ปุ่น
"ซูชิ" นิยมหมายถึง "นิงิริซูชิ" ที่เป็นข้าวมาอัดเป็นก้อน และมีเนื้อปลาวางบนด้านหน้าเท่านั้น
ข้าวหน้าเนื้อ ( กิวด้ง ) / Gyudon : หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นจานด่วน ที่คนญี่ปุ่นนิยมรับประทานกันมากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พนักงานกินเงินเดือน นักเรียน นักศึกษา เพราะทั้งอร่อยและอิ่มท้อง และประหยัดเงินไปได้เยอะ เนื่องจาก ข้าวหน้าเนื้อ Gyudon มีทั้งข้าว ผักและเนื้อที่ต้องใช้เวลาในการย่อยจึงทำให้อิ่มนาน และยังเป็นอาหารจานเดียวของญี่ปุ่นที่มากด้วยคุณค่าทางอาหาร คนญี่ปุ่นจึงนิยมรับประทานกันทั่วไป
ข้าวหน้าเนื้อ Gyudon ( กิวด้ง ) มีหลากหลายสูตร แต่ส่วนใหญ่ก็จะมีส่วนผสมหลักที่คล้ายคลึงกัน อันได้แก่ เนื้อวัว หัวหอมใหญ่ ไวน์ขาว และซอสต่างๆตามสูตร ท่านใดที่นิยมรับประทานอาหารตามสั่ง อาหารจานเดียวของไทยมานาน ถ้าอยากจะลองเปลี่ยนรสชาติ หันมารับประทานอาหารจานเดียวแบบญี่ปุ่นดูบ้างก็ไม่เลวนะค่ะ ลองดูสูตรกันเลย
Gyudon // ข้าวหน้าเนื้อ ( กิวด้ง )
วันนี้...เอาเมนูอาหารจานเดียว (จานด่วน) มาฝากค่ะ สูตรของข้าวหน้าเนื้อที่นำมาเสนอนี้เป็นของ ร้านโยชิโนะยะ （吉野家 - Yoshinoya )
ซึ่งปัจจุบันี้....เมนู...ข้าวหน้าเนื้อ (กิวด้ง) ไม่ได้ทำขายแล้วค่ะ ตั้งแต่มีข่าวเรื่องโรควัวบ้าระบาด (ประมาณ 1 ปีกว่า ๆ) ญี่ปุ่นนำเข้าเนื้อวัวจากต่างประเทศน้อยลง ทางร้านฯ เลยเปลี่ยนเมนูเป็นข้าวหน้าหมู (บูตะด้ง) แทน ลักษณะและวิธีทำเหมือนกันทุกอย่าง เพียงแต่เปลี่ยนจากเนื้อวัวมาเป็นเนื้อหมูแทน ความอร่อยลดไปนิดหน่อย....จากที่เพื่อน ๆ หลายคนบอกนะค่ะ ...
http://www.pantown.com/board.php?id=13261&area=4&name=board1&topic=12&action=view
新聞男 : มา(ลอง)ทำข้าวหน้าเนื้อหมูกันเถอะ + เจริญหูเจริญตา...Aragaki Yui
มาอีกครั้งแล้วครับกับซี่รีย์มาลองทำอาหารกันเถอะกับ 新聞男(คนเดิม) วันนี้ขอเสนออาหารประเภทข้าวทำสุดง่ายๆ(ง่ายจริงครับ) นั้นก็คือ ข้าวหน้าเนื้อหมู-豚丼-Buta Don หากเคยดูการ์ตูนเรื่องคินนิคุแมน-筋肉マン-Kinniku Man แล้วล่ะก็คงจะจำอาหารสุดโปรดของคินนิคุแมนก็ได้ ครับนั้นก็คือข้าวหน้าเนื้อวัว (ที่มันชอบร้องเพลงว่า ต้องข้าวเนื้อวัว เจ้าเก่า 300 ปี อ๊ะ โช๊ะๆ ไม่รู้ถูกป่ะ จำไม่ค่อยได้แล้ว) อันนั้นก็เป็นอาหารแบบเดียวกันนั้นแหละครับ แต่เปลี่ยนจากเนื้อหมูเป็นเนื้อวัวแทน ที่ไม่ใช้่เนื้อวัว ...
http://p033p.exteen.com/20061007/26032-32862-30007-aragaki-yui
Gyudon ข้าวหน้าเนื้อเมนูนี้ทำง่ายๆเลยค่ะ เจี๊ยบก็หาสูตรทางเนต แล้วก็เอาสูตรมาผสมกันให้มั่วไปหมด ได้ออกมาแบบนี้ ถูกใจตัวเองและคนข้างๆ ส่วนใครเอาไปลองทำก็ปรับเปลี่ยนได้ตามใจปากเลยนะคะ ตามใจผู้กินค่ะ ข้าวหน้าเนื้อGyudon (หรือจะใช้หมูก็ได้จ้า) สูตรนี้สำหรับ 2 คนนะคะ
http://www.pantown.com/board.php?id=5495&area=4&name=board20&topic=68&action=view
ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น >> โหระพา เว็บรวมเมนูอาหาร และทุกอย่างเกี่ยวกับ อาหาร
ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น. ส่วนผสม ... เนื้อสันใน, 200 กรัม. ต้นหอมซอยเป็นเส้น, 2 ต้น. หอมใหญ่หั่นเสี้ยว, 1/2 หัว ... วิธีทำ 1. ล้างเนื้อสันใน หั่นชิ้นบาง พักไว้ ...
http://www.horapa.com/content.php?Category=Japan&No=579
Sweet Tooth: Gyudon: ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น
ช่วงนี้กินแต่อาหารญี่ปุ่น แบบวันเกิดใครก็ Fuji แต่จริงๆเราชอบ Zen กับ Fumi มากกว่า เมื่อวันอาทิตย์ก็สั่งข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น (Gyudon) มากิน ก็สงสัยว่าจานนี้ทำไมได้เนื้อน้อยจังวะ ประมาณ 70% นี่เป็นข้าว ที่เหลือเนื้อ 3-4 ชิ้น มันไม่จุใจ คิดว่าบางคนก็อาจคิดเหมือนกัน แต่ไม่เป็นไรเรามีทางแก้ ขึ้นชื่อว่าอาหารญี่ปุ่น อย่าไปคิดว่าทำยาก ...
http://yv3lin3.blogspot.com/2010/07/gyudon.html
สอนทำอาหารญี่ปุ่น ข้าวหน้าเนื้อ Gyudon
19 ก.พ. 2010 – เมื่อวานนี้มีผู้เข้าชมเว็บโพสท์จัง 231903 คน / 1772370 หน้า ติดต่อโฆษณา ... โพสท์จัง > วีดีโอ > สอนทำอาหารญี่ปุ่น ข้าวหน้าเนื้อ Gyudon ...
http://video.postjung.com/7959.html
ข้าวหน้าเนื้อGyudon - My.iD
สูตรนี้สำหรับ 2 คนนะคะ... เนื้อ หรือ หมู หั่นชิ้นบาง 200-250 กรัม ขิงขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ. หอมใหญ่ หัวใหญ่ หั่นเสี้ยว ครึ่งหัว ถ้าหัวเล็กใช้ทั้งหัว. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ. ไวน์ขาวสำหรับหมักหมู 1 ช้อนโต๊ะ. ข้าวสวย 2 ถ้วย...
http://writer.dek-d.com/ritabunny/story/viewlongc.php?id=472583&chapter=46
......................................................................................................................................................
